תחליפי מזון בריאים

אף שהוא ידוע לשמצה, גם באוכל המהיר מתברר שיש מזיק יותר ומזיק פחות, ואפילו כמה בחירות שנחשבות מזינות ומומלצות. התזונאית הקלינית, קרן אן גיימן, מסבירה מה ההבדל בין מזון מהיר לג'אנק פוד ומכתירה את המקום הראשון

קרן אן גיימן

תזונאית קלינית

אם פעם כולנו היינו מתסיסים מזון בבית שלנו, הרי שעם פתיחתו של הסופרמרקט - תרבות ההתססה הלכה ונעלמה. מדוע הטרנד חזר ומה קשור השף של מסעדת נומה לכל זה? ד"ר אורי מאיר צ'יזיק עונה על הכל

ד"ר אורי מאיר צ'יזיק

ד"ר להיסטוריה של הרפואה והתזונה

הם עשויים ממזונות עתיקים ומשמשים גלגל הצלה לאילו הסובלים מלקטוז - תחליפי החלב ומה שאתם צריכים לדעת עליהם

סימי שאואר

אנחנו שומעים את השם שלו כל הזמן אבל האם מדובר במוצר בעל ערך תזונתי גבוה או שאולי מדובר רק בטרנד? אורית הלר, דיאטנית קלינית, מספרת על קסם הכוסמין ונותנת מתכון מנצח לפיתות מיוחדות

אורית הלר

דיאטנית קלינית

הכוונה להטיל מס ישראלי על משקאות ממותקים יצרה שיח נוקב של בעד ונגד. כדי לבדוק את העניין לעומק, יצאנו לבחון מה קרה במדינות שעשו כבר את הצעד, למה דווקא המשקאות הקלים הפכו ל"אויבי הציבור", והאם מומלץ לכולנו לעבור לדיאט

רויטל ונונו

עורכת ראשית

אם אתם משתעממים ממים, חוששים שאתם לא שותים מספיק ובאופן כללי מעדיפים משקאות עם טעם ומתיקות – אנחנו לגמרי מבינים. האלטרנטיבה למיצים ומשקאות עתירי סוכר היא מים בטעמים בהכנה ביתית ובגרסה בריאה ודיאטטית. המתכונים בפנים

סימי שאואר

כשמדובר בדיאטה, כל קלוריה נחשבת וכל ביס נספר - ואנחנו לא קטנוניים. במקום להימנע מאוכל או להרגיש רעבים, שזה אף פעם לא מומלץ, פשוט לכו על תחליפים. מה התחליף לפיצה רגילה, ומה עדיף לנשנש במקום צ'יפס? המדריך להמרות אוכל דיאטטיות וכמה קלוריות זה בדיוק יחסוך לכם

מערכת LivA

החלטתם להפחית בצריכת הנתרן ופתאום האוכל נעשה די תפל? אל ייאוש. גרידת לימון, שמרים תזונתיים ורוטב שמזכיר סויה יהוו תחליף נהדר למלח ויוסיפו טעם למנות וכן, גם לחיים

נטלי רון

באפס מאמץ, בעלות מזערית ובגרסה הרבה יותר בריאה; הכירו את המתכון לחלב שקדים ואגוזים צמחי שהפך ללהיט בטיקטוק

מערכת LivA

האם אתם מעדיפים לאכול תותים או נפט בעוגה שלכם? כשמדובר בצבעי מאכל, הבחירה היא בין חומרים סינטטיים וכימיים מפוקפקים לבין פירות, ירקות ותבלינים שקיימים בכל מטבח, והייצור הביתי – פשוט להפליא. המדריך להכנת צבעי מאכל טבעיים ויפים

מערכת LivA

אם בא לכם לקצר תהליכים ולרכוש לקט ירקות או פירות קפואים במקום את הגרסה הטרייה - אתם בטח תוהים האם הם יהיו בריאים באותה המידה? מתי הקפוא יותר זול ומומלץ, ומדוע ההגדרה "טרי" יכולה להיות שקרית?

עדי כץ

פחם לארוחת בוקר, חנקן לארוחת צוהריים וחרק אדום לארוחת ערב - צבעי המאכל בצלחת שלנו נמצאים שם רק לשם היופי והפיתוי, והשאלה היא באיזה מחיר בריאותי? המדריך המלא לצבעי מאכל שיגרום לכם להתבונן אחרת על אריזות המזון

אושרת זהר

סירופ האגבה מלא ביתרונות: הוא מכיל פרוקטוז - סוכר שקיים בפירות, יש לו ערך גליקמי נמוך - עניין מהותי לסוכרתיים, וצריך הרבה פחות ממנו כדי להמתיק מזונות - ביחס לסוכר הלבן. אז למה, למרות כל אלו, הממתיק הטבעי נחשב לסכנה בריאותית ולגורם למחלות?

מערכת LivA

הפופולריות הגדולה של התזונה צמחית הציפה את חיינו בקטניית הסויה עתירת החלבון, עליה מבוססים מגוון תחליפי החלב והבשר. על אף יתרונותיה, צריכה מופרזת של סויה סומנה כמסוכנת עבור גברים וכזו שעלולה לגרום להם לפגיעה במערכת הרבייה ולהתפתחות של גוף נשי. מה מכל זה נכון?

הילה זרחיה

מותר שיבולת שועל ואורז? למה צריך להיזהר מבשר טחון? ומה ההכרעה לגבי בירה שחורה? דיאטה ללא גלוטן מעלה כמה תהיות לגבי מזונות מותרים ואסורים וכאלה שיש סביבם עדיין ספק. הרשימה שכל נמנע מגלוטן חייב להכיר

מערכת LivA

קמח החיטה המלא כבר מזמן אינו בודד על מדף הקמחים הבריאים. בשנים האחרונות אפשר למצוא במרכולים ובחנויות הטבע מבחר קמחים חדשים שמופקים כמעט מכל דבר - אפילו קמח העשוי מבננות. הכירו את הקמחים שיעשו לכם טוב וכל מה שתוכלו להכין מהם

עדי כץ

עברו הימים בהם על מדף הסופר אפשר היה למצוא מלח שולחן בלבד, הלוא הוא המלח הלבן. רשתות השיווק, ובמיוחד חנויות הטבע, מציעים מגוון מלחים טבעיים שלא עברו תהליכי עיבוד ושופעים במינרלים כמו יוד, מגנזיום, אבץ, ברזל ואשלגן. באיזה מלח כדאי להשתמש ומתי?

סימי שאואר

רובנו יודעים שמומלץ להתרחק ממזון מעובד, מטוגן ומהיר כדי להימנע מכולסטרול. אבל, לא תמיד חייבים להיות שליליים, ואפשר גם לחשוב על מזונות מומלצים שעושים בדיוק את ההפך. איך סויה, טונה ותה ירוק ימנעו מכם את שקיעת הכולסטרול בכלי הדם ויצילו אתכם מטרשת עורקים?

סימי שאואר

אם אתם עדיין במחשבה ש"שומן זה לא בריא", כדאי שתכירו את השמנים העשירים בנוגדי חמצון, ויטמינים, וחומצות שומן בריאות – שנכנסו לרשימת השמנים הכי מומלצים שלנו. מי מתאים לטיגון ואת מי אסור לחמם?

סימי שאואר