מתכונים לקינוחים בריאים: כדורי אנרגיה, עוגת גזר חלומית וגלידת בננה

הם בריאים, קלים להכנה ומעל הכול - טעימים. הכירו את הקינוחים הבריאים שתוכלו להכין בבית עם הילדים אפילו בימי הבידוד הנוראיים, מבלי להרגיש רגשות אשמה.

5 דק׳

מכיל: ויטמינים, מינרלים ואושר | צילום: shutterstock

מכיל: ויטמינים, מינרלים ואושר | צילום: shutterstock

שתף:

מכיל: ויטמינים, מינרלים ואושר | צילום: shutterstock

האם גם אתם מוצאים את עצמכם יותר ויותר במטבח בימים האחרונים? טוב, אפשר להתנחם בזה שאתם לא לבד. הבידודים, החדשות וחוסר הוודאות גורמים לרבים מאיתנו לנשנש מתוקים ופחמימות, גם אם בעמידה מעל הכיור. הבעיה היא שברוב המקרים מדובר באכילה רגשית, לא בריאה, מתוך לחץ או שעמום.

 

בדיוק לשם כך הבאנו לכם מתכונים פשוטים ומעולים לקינוחים בריאים שתוכלו אפילו להכין עם הילדים בבית.

 

מרבית המתוקים שמוצעים כאן אולי לא מתאימים בהכרח למי שרוצה לרדת במשקל, אבל הם בהחלט מהווים תחליף מצוין לחטיפים וממתקים מתועשים ולקינוחים מושחתים אחרים.

 

אומנם חלק מהמתכונים (לא כולם) מכילים סוכר, אך עם זאת הם מכילים גם חומרים מזינים כמו פירות טריים, תמרים, אגוזים, שקדים, שיבולת שועל, קקאו וטחינה, או במילים אחרות ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ועוד. כך שאם אוכלים מהם במתינות, הם יכולים בכיף לסגור את הפינה של נשנוש אחה"צ.

מוכנים?

מתכונים לקינוחים בריאים:

 

 

 

 

 

כדורי תמרים משודרגים (כ-30 כדורים)

כדורי תמרים הם פצצת אנרגיה, תחליף נהדר ובריא לכדורי השוקולד המסורתיים. הם מכילים חומרים מזינים רבים ביניהם – שקדים ואגוזים המכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות, נוגדי חמצון והרבה מינרלים, וכמובן קקאו שעשיר בוויטמינים ומעלה את רמות הדופמין והסרוטונין במוח, שני הורמונים שקשורים ברגיעה ומצב רוח טוב.

 

הכדורים האלה גם טעימים מאוד הודות למרכביהם: הקקאו שעליו לא צריך להרחיב, השקדים שמוסיפים ניחוח של מרציפן וחמאת אגוזי הלוז שתשמח את אוהבי הנוטלה.

כדורי תמרים בריאים - קינוחים בריאים
תחליף בריא לכדורי השוקולד | צילום: shutterstock

רכיבים:

  1. 500 גרם עיסת תמרים בוואקום
  2. כוס שקדים טחונים
  3. 1/2 כוס חמאת אגוזי לוז
  4. 2 כפות קקאו
  5. תוספת: קוקוס טחון/אגוזים גרוסים/קקאו

איך מכינים?

  • הכניסו למעבד מזון את כל המרכיבים מלבד התוספות, וטחנו עד שתתקבל תערובת סמיכה וחלקה. הכניסו ל-30 דקות למקרר.
  • הוציאו את התערובת מהמקרר וצרו כדורים עם הידיים.
  • גלגלו בתוספת הרצויה (טעים מאוד גם ללא תוספות).

 

יש לשמור את כדורי התמרים במקרר.

 

 

עוגיות שיבולת שועל וטחינה טבעוניות

שיבולת שועל עשירה בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שלא לדבר על הסיבים התזונתיים הרבים שהיא מכילה. הטחינה עשירה בברזל ובסידן ומסייעת לאיזון רמות הסוכר בדם ולאנמיה. האם יש קשר לכל זה ולהנאה? בהחלט.

 

עוגיות שיבולת שועל בריאות וטעימות - קינוחים בריאים
העוגיות שנלחמות באנמיה | צילום: shutterstock

 

רכיבים:

  1. כוס שיבולת שועל דקה
  2. 1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
  3. 1/2 כוס טחינה גולמית
  4. 1/3 כוס סירופ מייפל טהור
  5. 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
  6. 1/2 כפית אבקת אפייה
  7. כפית תמצית וניל
  8. קורט מלח

 

איך מכינים?

  • חממו תנור ל-175 מעלות וכסו את תבנית התנור בנייר אפייה.
  • ערבבו בקערה את החומרים היבשים – שיבולת השועל, האגוזים, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
  • בקערה שנייה ערבבו את החומרים הרטובים – טחינה, סירופ מייפל ותמצית וניל.
  • הוסיפו את תערובת הטחינה והמייפל לחומרים היבשים וערבבו היטב.
  • הכניסו למקרר לכ- 30 דקות.
  • בעזרת כף, צרו עיגולים על נייר האפייה ושטחו. שמרו על רווח גדול יחסית בין עוגייה לעוגייה שכן הן מתפשטות לצדדים במהלך האפייה.
  • הכניסו לתנור ואפו במשך כ-10-8 דקות, עד שהעוגיות יזהיבו. לאחר מכן תנו לעוגיות להתקרר ולהתגבש במשך כרבע שעה לפחות.
בצק עוגיות שיבולת שועל - קינוח בריא
צרו עיגולים על גבי נייר האפייה | צילום: shutterstock

 

עוד ב תזונה

לשתות בחוכמה: 3 שייקים לבריאות המוח

לכתבה המלאה

 

עוגת גזר חלומית (בגודל תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ)

הגזר מכיל בטא-קרוטן אשר תורם לראייה ולמערכת החיסון שלנו. אבל האם ידעתם שהוא תורם גם לבריאות השיער? ומה הקשר שלו לעוגה חלומית? שימו לב למתכון הבא. פשוט, קל ובריא.

 

עוגת הגזר שכבשה אותי | צילום: shutterstock

רכיבים:

  1. 3 גזרים מגורדים
  2. 3 ביצים
  3. 1/2 כוס שמן
  4. 1/2 כוס סוכר דמררה
  5. 1 כפית תמצית וניל
  6. כוס קמח כוסמין
  7. כפית אבקת אפייה
  8. כפית אבקת סודה לשתייה
  9. כפית קינמון
  10. 1/2 כוס פקאנים קצוצים
  11. 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר – לא חובה אבל מאוד מוסיף.

 

איך מכינים?

  • חממו תנור ל-175 מעלות ושמנו תבנית אינגליש קייק.
  • טרפו את הביצים וערבבו עם שמן, סוכר ותמצית וניל.
  • הוסיפו קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה וקינמון וערבבו. הוסיפו את הגזר, הפקאנים והשוקולד וערבבו עד שהם נבלעים בתערובת.
  • הכניסו לתנור ואפו במשך כ-40-30 דקות.

 

 

 

 

גלידת בננה-חמאת בוטנים

לפעמים לא חייבים להתחכם בשביל להכין משהו טעים ובריא. נתקעתם עם בננות בשלות שאתם לא ממש יודעים מה לעשות איתן? נסו את המתכון הזה:

גלידה בננות וחמאת בוטנים ביתית - קינוחים בריאים ביתית
בן אנד ג'ריס? הצחקתם אותנו | צילום: shutterstock

רכיבים:

  1. 4 בננות קלופות וקפואות (רצוי לחתוך את הבננות לכמה חתיכות לפני שמקפיאים אותן)
  2. 1/3 כוס חלב שקדים/סויה/שיבולת שועל
  3. 2 כפות חמאת בוטנים חלקה (100% חמאת בוטנים טבעית ללא תוספות)
  4. כפית תמצית וניל
  5. תוספות אפשריות: שוקולד צ'יפס מריר, אגוזי פקאן או לוז קצוצים

איך מכינים?

מרסקים במעבד מזון את כל המרכיבים (ללא התוספות) עד שמתקבל מרקם אחיד וחלק. מוסיפים את התוספות ומערבבים היטב. יש להקפיא שעתיים לפחות לפני האכילה.

האם הכתבה עניינה אותך?

כן לא

בנוסף

רוצים לקבל עדכונים על מזון בריא למייל?

הצטרפו לניוזלטר שלנו ואל תפספסו את מה
שמעניין אתכם באמת

בלחיצה על כפתור החץ הינך מאשר/ת קבלת ניוזלטרים ומידע פרסומי

עוד באותו נושא

נטורופתיה תה ירוק: האם הוא בריא לכולם?

התה הירוק נחשב למשקה מיטיב, וכך גם קרוב משפחתו המופק מאותו צמח, התה...

יעל גבינט

רפואה סינית

מזון בריא לא לנצח: איך תדעו אם השום שלכם מקולקל?

השום התברך אמנם בחיי מדף ארוכים, אבל גם הוא לא בן אלמוות. איך...

עדי כץ

בריאות מוצרי הוולנס הנבחרים לאוגוסט 2021: והפעם, מחבת פלא ומסנן מים למקלחת

בכל חודש אנו בוררים מבין אין־ספור מוצרים ובוחרים עבורכם את המומלצים, החדשניים, היעילים...

אייל פלד

ויטמינים ומינרלים חפש את המטמון: איפה נמצאים כל הוויטמינים והמינרלים?

הם הכרחיים לקיומנו, חיוניים לתפקוד מערכות הגוף, מגנים עלינו מפני מחלות ואנו מקבלים...

מערכת LivA

ויטמינים ומינרלים מה הם משקאות אלקטרוליטים וכיצד נוכל להכין אותם לבד בבית

מהם בכלל אלקטרוליטים, מדוע הם כה חיוניים לגופינו וכיצד נוכל להכין משקה אלקטרוליטי...

סימי שאואר

מזון בריא כוח הזרע: הכל על נבטים

גידלנו אותם בגן הילדים, הם מציצים עלינו ממדפי הסופר, ואושיות הבריאות לא מפסיקות...

מפל ישי

מזון בריא אנחנו רציניים: עוגת שוקולד-תפוז בריאה שמחליפה כל ארוחת בוקר

להתחיל את היום בקינוח של 5 דקות הכנה; להתענג על כל ביס ולהשתגע...

מערכת LivA

מזון בריא הלבן, השחור והמלא: כל מה שאתם צריכים לדעת על שומשום

הטחינה היא אמנם מעמודי התווך של המטבח המקומי, אבל באבותיה, זרעי השומשום, אנחנו...

עדי כץ

מזון בריא מספיק עם הבורקסים: הנשנושים הכי בריאים ליום עבודה

במקום לשאול שוב ושוב במשרד אם למישהו יש משהו טעים ואז לקבל הצעות...

ראיון עם:

מיה בן אפרים קליין

דיאטנית קלינית