דיאטת 17 הימים: הדיאטה שתבלבל את חילוף החומרים שלכם

תפריט שמשתנה כל 17 יום | צילום: shutterstock

בשנים האחרונות צומחות להן יותר ויותר שיטות דיאטה שונות שלכולן מטרה אחת – להפוך אתכם לרזים ובריאים יותר. אחת מהשיטות שזכו לפופולריות רבה היא דיאטת 17 הימים, אותה הגה ד"ר מייק מורנו, רופא משפחה אמריקני.

אך בניגוד למה שניתן אולי להבין משמה, דיאטת 17 הימים לא נמשכת 17 ימים בלבד, כי אם בנויה מארבעה מחזורים שכל אחד מהם נמשך 17 ימים. נשמע פשוט נכון? אז זהו, שלא כל כך.

דיאטת 17 הימים: איך את עובדת?

האצה, הפעלה, השגה והגעה הם שמות מחזורי הדיאטה, ואיך לא, לכל אחד מהם תפריט משלו המיועד לשרת את מטרת המחזור.

אבל מדוע הדיאטה מתבצעת בכלל במחזורים אתם שואלים את עצמכם?

קודם כל כדי למנוע שעמום – מה שעוזר להתמיד בדיאטה, אבל מעבר לזה, כדי לבלבל את חילוף החומרים על מנת לזרז את הירידה במשקל. טוב, לפחות כך טוען ממציא השיטה. אז נתחיל?

דיאטת 17 הימים: המחזור הראשון – האצה

שימו לב לזה: לפי ההבטחה, מי שמתמיד במחזור זה ירד כ- 5 קילוגרמים בשבועיים הראשונים.

איך? בעיקר על- ידי הפחתת צריכת הסוכר, הממתקים והפחמימות המזוקקות ובמקביל – העלאת צריכת החלבון (כן, בדומה לדיאטות פופולאריות אחרות).

בשלב ההאצה מותר לאכול חלבונים וירקות ללא הגבלה (עם הסתייגויות מסוימות), בעוד שמרבית המזונות העשירים בפחמימות – אסורים.

החידוש: בשונה מדיאטות נטולות פחמימות אחרות, בדיאטה זו מותר לאכול פירות, אבל רק עד השעה 14:00 בצהריים. הסיבה לכך, לטענת ממציא השיטה, היא שבערב מוציאים פחות אנרגיה ולגוף קשה יותר לשרוף את הפחמימות.

המחזור הראשון בדיאטת 17 הימים: מה בתפריט?

1. דגים (סלמון, סול, אמנון וטונה משומרת במים).
2. בשר עוף והודו (ללא עור).
3. ביצים (עד שתי ביצים ביום למי שאינו סובל מכולסטרול גבוה, כאשר הסובלים מכולסטרול גבוה יכולים לאכול עד ארבעה חלמונים בשבוע וחלבונים ללא הגבלה).
4. ירקות לא עמילניים (כרוב, כרובית, ברוקולי, עגבניות, פלפלים, חצילים, מלפפון, עלים ירוקים).
5. פירות דלי סוכר (תפוחים, אגסים, שזיפים, פירות יער, תפוזים, אשכוליות, ענבים אדומים).
6. מזונות פרוביוטיים (יוגורט חלק ללא תוספת סוכר, טמפה, מיסו, כרוב כבוש).
7. שמן זית ושמן זרעי פשתן.
8. ריבות ללא סוכר, תבלינים.

דגשים למחזור הראשון:

1. חלבונים וירקות לא עמילניים – אפשר לאכול ללא הגבלה.
2. מומלץ לשלב בתפריט היומי תה ירוק, אשר מכיל מרכיבים שמסייעים בשריפת שומנים.
3. יש לאכול מדי יום שתי מנות של מזונות המכילים פרוביוטיקה, כדי לסייע לפעולת המעי.
4. יש לשתות שמונה כוסות מים ביום.
5. יש לאכול שתי מנות של פירות דלי סוכר מדי יום.
6. יש לבצע פעילות גופנית במשך 17 דקות לפחות מדי יום.
7. יש להימנע מצריכת אלכוהול וסוכרים.

דיאטת 17 הימים: המחזור השני – הפעלה

במחזור הזה נעים לסירוגין בין ימים עם צריכה קלורית נמוכה, לימים עם צריכה קלורית גבוהה יותר, כאשר בימים של צריכה קלורית נמוכה פועלים לפי התפריט של המחזור הראשון – ההאצה, ובימים של צריכה קלורית גבוהה אפשר להוסיף שתי מנות של פחמימות מורכבות שהן עמילניות, כמו קטניות, דגנים מלאים, פקעות וירקות שורש.

הרעיון הוא שיום אחד פועלים לפי תפריט ההאצה, ולמחרת פועלים לפי תפריט ההפעלה, במשך 17 ימים.

בשונה מדיאטות צום לסירוגין אחרות, בדיאטה זו אוכלים יותר, גם בימים עם צריכה קלורית נמוכה ולכן אין חשש שתישארו רעבים.

המחזור השני בדיאטת 17 הימים: מה בתפריט?

כל מה שמותר לאכול בשלב הראשון ובנוסף:

1. פירות ים.
2. נתחים רזים של בשר (סינטה למשל).
3. דגנים (אורז בסמטי, שיבולת שועל, גריסים, אמרנט, דוחן, קינואה).
4. קטניות (שעועית, אפונה, חומוס, פולי סויה, עדשים).
5. ירקות עמילניים כמו תפוח אדמה ובטטה.

דגשים למחזור השני:

1. אין לאכול פחמימות אחרי השעה 14:00 בצהריים. את הפחמימות שמתווספות לתפריט אפשר לאכול בארוחת הבוקר או הצהריים.
2. בימים של תפריט ההפעלה, אי אפשר לאכול יותר משתי מנות של פחמימות מורכבות (קטניות, דגנים מלאים וירקות שורש).

דיאטת 17 הימים: המחזור השלישי – השגה

מחזור זה נועד לבסס הרגלי אכילה בריאים, במקביל להמשך ירידה יציבה אך מתונה במשקל. במחזור זה אין צורך בצום לסירוגין, ואפשר לבסס את כל התפריט על ימי הצריכה הקלורית הגבוהה, ובמילים אחרות – אפשר לאכול פחמימות מורכבות כל יום. בשלב הזה, מגוון מקורות הפחמימה גבוה יותר וכולל את כל הירקות והפירות, וכן לחמים ופסטות.

המחזור השלישי בדיאטת 17 הימים: מה בתפריט?

כל מה שמותר במחזור הראשון והשני, ובנוסף:

1. פרגית, פסטרמה ונקניקים דלי שומן
2. לחמים ופסטה מחיטה מלאה
3. דגני בוקר עתירי סיבים תזונתיים
4. כל הפירות והירקות
5. מוצרי חלב דלי שומן
6. שומנים ידידותיים כמו אבוקדו, אגוזים וגרעינים

דגשים למחזור השלישי:

1. מכיוון שבשלב הזה אוכלים יותר, כבר אי אפשר לאכול חלבונים ללא הגבלה ויש להקטין את מנות הבשר, העופות והדגים.
2. מכיוון שהצריכה הקלורית גבוהה יותר בשלב זה, יש להאריך את משך הזמן בו עוסקים בפעילות גופנית אירובית מ-17 דקות ל- 60-30 דקות של פעילות גופנית מדי יום.
3. אכילת פחמימות עדיין אסורה אחרי השעה 14:00 בצהריים.
4. בשלב זה מותר לצרוך כוס אחת של אלכוהול מדי יום, אם כי ההמלצה היא לוותר לחלוטין על האלכוהול כדי שהירידה במשקל תהיה אופטימלית.

דיאטת 17 הימים: המחזור הרביעי – ההגעה

בניגוד למחזורים האחרים שנמשכים 17 יום, ההמלצה היא להישאר במחזור הזה כל החיים.

המחזור הרביעי בדיאטת 17 הימים: מה בתפריט?

במחזור זה עליכם לבחור בכל שבוע תפריט מהמחזורים הראשון-השלישי ולדבוק בו באמצע השבוע (מראשון בבוקר ועד חמישי בצהריים) כשבשאר הזמן – (מחמישי בצהריים ועד שבת בערב) אפשר ליהנות מהמאכלים האהובים עליכם.

דגשים למחזור הרביעי:

1. את המנות האהובות עליכם, אל תזללו. אכלו אותן לאט והתענגו עליהן.
2. במהלך סוף השבוע ניתן לצרוך 2-1 משקאות אלכוהוליים.
3. מכיוון שבסוף השבוע צורכים יותר קלוריות, מומלץ לשלב לפחות שעה של פעילות גופנית אינטנסיבית גם בשישי ובשבת.
4. אפשר להחליף מנת פרי יומית ב-3/4 כוס מיץ פרי טבעי ללא תוספות.
5. גם בשלב הזה מומלץ להימנע מצריכת פחמימות אחרי השעה 14:00 בצהריים.

דיאטת 17 הימים: האם את עובדת?

אז אחרי שלמדנו את השיטה, בואו נגיע לשאלת מיליון הדולר: האם דיאטת 17 הימים יעילה. אז ככה: באופן מוכח, כל דיאטה שיוצרת גירעון קלורי, כלומר, כשהגוף מוציא יותר קלוריות משהוא מכניס, מהווה דרך בטוחה לירידה במשקל. למעשה, מחקרים מראים שלא משנה שיטת הדיאטה, מאזן האנרגיה השלילי לבדו הוא שאחראי לירידה במשקל.

במובן הזה, דיאטת 17 הימים, בעיקר במחזור הראשון והשני שלה, בהחלט יעילה לירידה במשקל.

עם זאת, לטענות האחרות של ממציא השיטה (למשל האיסור על אכילת פחמימות אחרי השעה 14:00 או לטענה שהשינוי בקבוצות המזון ובצריכה הקלורית עשוי "לבלבל" את הגוף ולזרז את חילוף החומרים) – לא נמצאו סימוכין מדעיים.

מה לגבי צמחונים וטבעונים?

אמנם התפריט עשוי להיות מעט מגביל, במיוחד במחזור הראשון, אבל אין סיבה שגם צמחונים וטבעונים לא יוכלו ליהנות מהדיאטה.

דיאטת 17 הימים: יתרונותיה

• היא קלה: מאחר והשלב הראשון נמשך רק 17 ימים, ומהשלב השני ואילך ניתן לשלב פחמימות מורכבות, זוהי דיאטה שקל יחסית להתמיד בה.
• היא מיועדת גם לטווח ארוך: גם לאחר הירידה הראשונית במשקל, יש חשיבות בבניית הרגלי אכילה בריאים ושמירה על אורח חיים בריא, מה שעשוי למנוע עלייה במשקל גם אחרי שלביה הראשונים.
• היא ידידותית: הדיאטה ידידותית לסובלים מצליאק ולרגישים לגלוטן.
• היא מגוונת: מתאימה לאוכלי כל אך גם לצמחונים, במיוחד מהשלב השני ואילך.
• היא עשירה: בסיבים תזונתיים שלהם סגולות חשובות רבות.
• היא יעילה: הדיאטה מציעה דרכים להתמודד עם "מלכודות" שרבים מאיתנו נוטים ליפול בהן – למשל תסמונת PMS, אכילה במסעדות, מלכודות החגים הידועות לשמצה ועבודה במשמרות.

דיאטת 17 הימים: חסרונותיה

• נכון להיום, עדיין לא בוצעו מספיק מחקרים על מנת לבסס את יעילותה, יתרונותיה וחסרונותיה באופן מדעי.
• שני המחזורים הראשונים של הדיאטה דלים בקלוריות ובפחמימות, מה שעשוי להקשות על ביצוע פעילות גופנית.
• המחזור האחרון של הדיאטה עלול להיות מלכודת עבור אנשים רבים, בעיקר כאלה שיש להם נטייה להתמכרות לפחמימות ולסוכרים.