הרשמה לאנשי מקצוע
התייעץ עם המומחים
נשים
היריון ולידה
תינוקות וילדים
הגיל השלישי
דיאטות
מזון בריא
ניקוי רעלים
זוגיות
סקס
יוגה
פילאטיס
אימון ויציבה
מיינדפולנס
מדיטציה
NLP
דיקור סיני
נטורופתיה
רפלקסולוגיה
כירופרקטיקה
צמחי מרפא
הומאופתיה
שיאצו
שיטות נוספות
פנה אל המומחים 
לצרוך סידן בלי חלב | צילום: shutterstock
מאז ומתמיד חסרה התזונה בסין שימוש נרחב במוצרי חלב והתבססה בעיקר על צריכת חלבונים, פחמימות ושומנים אשר היו זמינים ונגישים לפי אזורי המחייה.
לדוגמה, באזור המישורי התזונה התבססה בעיקר על מקורות צמחיים ובקרבת הים המזון נשען על דגים. מסיבה זו, האורז, שהיה נגיש לכולם, קיבל מקום נכבד בתזונה המסורתית.
בשנים האחרונות נצפתה התרופפות משמעת בקרב הסינים; יצואניות חלב לטשו עיניים כלפי השוק הענק וניסו לחנך אותו, בהצלחה מסוימת, לצריכת מוצרי חלב.
בגישה המערבית, תזונה נכונה ומאוזנת מורכבת מכל אבות המזון, כגון דגנים, חלבונים ושומנים. לעומת זאת, התזונה הסינית בוחרת להתייחס דווקא לתאוריית חמשת היסודות (אש, אדמה, עץ, מתכת ומים) ולאלמנטים המרכיבים אותה כמו הצבעים של המזון והטעמים שלו.
מיליארד סינים לא שותים
החלב ומוצריו נתפסים בתזונה הסינית כמזונות שמזיקים לגוף. על פי הרפואה הסינית, יכולת העיכול של כל אדם תלויה ב- DNA ה"סיני" שלו.
ברגע שקיימת חולשה ביסוד אחד, כל היסודות הסובבים אותו מושפעים גם הם, וכן אותם איברים ששייכים להם.
במקרה של מוצרי החלב, מתגלה חולשה ביסוד המתכת ובין היתר בטחול, בריאות ובמערכת העיכול, שמתקשים לעכל את המזון ולהפיץ אותו.
שיבוש התהליכים הטבעיים הללו מוביל לטענת הסינים להצטברות ליחה באף ובגרון וכן להפרעות בתהליך העיכול שמתבטאות כגזים, תחושת נפיחות, עייפות וירידה ברמות הסוכר לאחר האכילה, שלשולים, גיהוקים, שיהוקים וצרבות.
מאצות וואקמה ועד קטניות מונבטות – המזונות העשירים בסידן
עבור צרכני החלב, הרפואה הסינית מציעה דרכים להחזרת הגוף לאיזון וממליצה על החלפת חלב הפרה בחלב באפלו או חלב עיזים – המכילים מעט לקטוז וקלים יותר לעיכול.
כמו כן, על פי הרפואה הסינית, כדאי לשקול שימוש במקורות חליפיים לסידן בכדי לשפר את התחושה הכללית באופן משמעותי.
מזונות עשירים בסידן, ללא חלב:
- דגים
מקור טוב לסידן מן החי הם דווקא דגים כמו סרדינים ושפרוטים, מכיוון שאלו נאכלים עם עצמותיהם. בשר אדום ועוף אינם מזונות עשירים בסידן, אך ניתן להשתמש בעצמות שלהם במהלך בישול מרק ובכך להעשיר אותו בסידן.
סרדינים טריים בצלחת – הסידן בעצמות - קטניות מונבטות
הקטניות מכילות סידן אך מומלץ להנביט אותן טרם הצריכה בכדי לשפר את הספיגה שלו בגוף. ההנבטה אף הופכת את המינרלים, הוויטמינים והחלבונים לזמינים יותר. בין הקטניות העדיפות לשימוש תמצאו את החומוס, שמומלץ כמקור לצריכה של עד 150 מ"ג סידן ליום, העדשים, עד 79 מ"ג סידן ליום, הלוביה, וכמובן הסויה שמומלצת לצריכה של עד 226 מ"ג סידן ליום.
סויה מונבטת - אגוזים וזרעים
האגוזים הם לא מקור עיקרי לסידן ולכן מומלץ לשלב אותם בתפריט באופן מתון. אגוזים מומלצים במיוחד הינם אגוזי ברזיל, עד שניים ליום, שקדים ופיסטוק. גם פרג, זרעי דלעת, זרעי חמניות, שומשום או טחינה מלאה (כף ביום) יכולים להיות מקורות טובים לסידן.
זרעים – מקור טוב לסידן - ירקות עשירים בוויטמין C
מומלץ לבחור בירקות המכילים ויטמין C, המסייע בספיגה של הסידן הקיים בתוכם. עדיף לאכול את הירקות בצורתם הטרייה, ללא קילוף או בישול, על מנת לשמור על הערכים התזונתיים שלהם. ירקות כמו תרד, שעועית ירוקה, ברוקולי וכרוב ניתן לאדות ולשלב את מי האידוי שלהם במרקים ותבשילים.
ויטמין C – מסייע בספיגה של הסידן הקיים בירקות - פירות יבשים
פירות אינם מקור עיקרי לסידן, אולם עדיף לצרוך אותם במקום חטיפים וממתקים. במיוחד פירות יבשים המכילים יותר סידן, למשל תאנים, משמשים וצימוקים.
פירות יבשים – תחליף עם סידן לממתקים - אצות ים
אצות היג'יקי, הנורי, הוואקמה והספירולינה מכילות כמות גדולה של סידן וחלבונים. את האצות ניתן לקנות בחנויות טבע ולצרוך כחליטה או כאצה למאכל.
אבקת ספירולינה - מומיו
המומיו הוא חומר שנוצר על תקרות מערות משיירים של בעלי חיים וצמחים. המומיו ידוע בתרומתו לתהליך של התחדשות וחיזוק העצמות, היות והוא מכיל מגוון של מינרלים, סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן, אבץ, חומצות אורגניות, חומצות אמיניות, מרכיבי דונג ועוד. המומיו אף נחשב בתרבויות רבות כמשפר אנרגיה, מחזק את מערכת העצבים וממריץ תהליכי ייצור בגוף של אנזימים ומיצי מרה. ניתן לצרוך אותו בצורה מרוכזת, כתמצית ובקפסולות.
- להתייעצות עם מטפלים מומחים בתזונה סינית – לחץ כאן
