כתבה זו מכילה מחקר/ים ממקורות מוסמכים ו/או כתבי עת מדעיים ו/או פקולטות אקדמיות מכובדות.
אנחנו עושים כל מאמץ כדי לבדוק את הנתונים המוצגים באתר ולהפנות אתכם למקור המאמרים והעובדות המובאים לכם, על מנת לאפשר לכם להעמיק את הידע ולבחון את מהימנות התכנים.
כידוע, עולם המחקר מתעדכן בכל רגע נתון ומציג לעיתים ממצאים הטרוגניים, בלתי מוחלטים ואף סותרים. אנו מאמינים בהצגת מגוון דעות, גישות ומסקנות, ודוגלים בקבלת החלטות על בסיס הרחבת הידע בעין ביקורתית.
אנו פועלים להביא לכם מידע אמין, עדכני ומקצועי אשר נתמך מדעית.
לא רק שמפיניון: פטריות בריאות למאכל שאתם חייבים להכיר
פטריות המאכל המוכרות לנו הן הרבה יותר מתוספת לפיצה או לסלט. הן מונעות זיהומים, מעלימות גידולים, מאזנות לחץ דם ונלחמות בהשמנה - וזה רק קצה הפוטנציאל שטמון בהן. הכירו את סגולות הריפוי של הפורטובלו, הפורצ'יני והשיטאקי
הפטריות הן אחד מהיצורים המופלאים והמורכבים בטבע. הן אינן נחשבות לצמח או ליצור חי, ומשויכות לקטגוריה נבדלת בפני עצמה. הפטרייה משמשת את האדם כבר אלפי שנים ברפואה הטבעית ולמרות זאת הידע לגביה עדיין מינימלי ובד בבד, מעורר השתהות.
זנים שונים של פטריות הוכחו כמסייעים בהחלמה וריפוי של מגוון של מחלות ובארצות המזרח הרחוק הפטריות הן תרופות לכל דבר הניתנות לחולים בבתי החולים ונמצאות בסל התרופות.
את האנטיביוטיקה פניצילין לדוגמה, מייצרים מפטריית עובש מסוג פניציליניום.
בעולם קיימים, או יותר נכון התגלו, כ-100 אלף מינים של פטריות: חלקן מיועדות למרפא, חלקן רעילות וחלקן מגיעות אלינו לשולחן. גם פטריות המאכל הזמינות לנו הן הרבה יותר ממצרך מזון ומחזיקות בסגולות בריאותיות.
סוגי פטריות בריאות וטעימות:
פטריות פורטובלו: מונעת השמנת יתר
הפטריות עשויות לאזן את רמות הסוכר בדם
פטריית הפורטובלו מכילה סוכר שפירוקו בגוף איטי יותר ולכן הוא שוהה זמן ארוך יותר במחזור הדם. תהליך זה משפר את המטבוליזם ואת קצב שריפת השומן בגוף.
מחקר שבחן את השפעת אכילת פטריית הפורטובלו על נבדקים בגילי 29-19, גילה כי צריכת אבקת פורטובלו יחד עם שתיית גלוקוז הביאה לירידה ברמות האינסולין שלאחר ארוחה, במיוחד אצל נשים. כלומר הפטריות עשויות לאזן את רמות הסוכר בדם ולשמור על משקל גוף תקין. בנוסף, הפטרייה עשירה בסלניום הידוע כמונע סרטן.
פטריות שנחשפות לשמש פועלות בדומה לגופנו ומייצרות ויטמין D, ואף כזה הנחשב לעמיד לבישול, טיגון וייבוש
פטריית שיטאקי: נלחמת בסרטן
פטריית שיטאקי ידועה ביכולתה לעכב התפתחות גידולים
פטריית השיטאקי מוכרת לנו מהמטבח היפני. היא מכילה חומר רב עוצמה בשם לנתינן, הידוע כמעכב התפתחות גידולים. ביפן אף הצליחו לבודד את אותו חומר פעיל הקיים בשיטאקי והוא ניתן לחולי סרטן.
בנוסף בפיטריית השיטאקי תמצאו כמויות נאות של ויטמין D וחומרים נוגדי דלקת. יש לציין כי פטריות שנחשפות לשמש פועלות בדומה לגופנו ומייצרות ויטמין D, ואף כזה הנחשב לעמיד לבישול, טיגון וייבוש.
פטריית ריישי: מזון על שמוריד את הכולסטרול ולחץ הדם
פטריות ריישי להורדת כולסטרול ולחץ דם
מראה של פטריית הריישי הוא ללא ספק ייחודי והיא מזכירה מעין פרח מסתורי שצבעו חום. את פטריית הריישי תוכלו להשיג בישראל בעיקר מיובשת או באבקה, אך ייתכן ששווה לכם לרכוש אותה גם בצורתה הלא טרייה.
הריישי ידועה כבריאה במיוחד; היא אנטי דלקתית, משמידה חיידקים ווירוסים, מונעת סרטן ומקטינה גידולים. החומר הפעיל שבה הוא חומצה גנדודרמית, אשר יכולה להביא לירידה ברמות הכולסטרול בדם ולהפחית לחץ דם גבוה.
פטריית יער: עמידות נגד זיהומים
פטריות יער המכילות חומרים נוגדי חמצון חזקים
פטריות יער, מכונות גם פטריות צדף, או פטריות ירדן, ואם תרצו, בשם המדעי Pleurotus Ostreatus. פטריות היער ידועות בחומרים נוגדי החמצון החזקים הקיימים בהן ואף הוכחו כיעילות בשיפור מצבם של חולי HIV ומיגור התופעות השליליות של הנגיף.
הרכיבים הפעילים בפטרייה משפרים עמידות נגד דלקות וזיהומים, מעכבים את ספיגת הסוכר בדם ואת יצירת הכולסטרול בגוף. חוקרים אף מאמינים כי לפטריות אלה מנגנון שעדיין לא נחקר עד תומו ושבכוחו להביא להצלת חיים, לא פחות מכך.
פטריית פורצ'יני: נלחמת בזקנה ובמחלות ניוון המוח
פטריית פורצ'יני בעלת סגולות אנטי אייג'ינג
פטריית הפורצ'יני, בעלת הטעם העז, ידועה בעיקר מהמטבח האיטלקי, אך למעשה יש בה הרבה יותר מתוספת לריזוטו או לפסטה. בארץ ניתן להשיגה בעיקר בגרסה המיובשת.
הפורצ'יני מכילה שני נוגדי חמצון עוצמתיים במיוחד בשם ארגותיונן וגלוטתיון, שהופכים אותה לאנטי דלקתית ובעלת סגולות אנטי אייג'ינג. שימוש בפטרייה זו עשוי להפחית את הסיכון למחלות ניווניות של המוח ולשפר את תפקוד מערכת החיסון.
פטריית שימג'י: נגד סרטן, סוכרת ואסטמה
פטריית שימג'י לחיזוק המערכת החיסונית
פטריית שימג'י נפוצה במיוחד במטבח האסייתי ומככבת במרקים ובתבשילים רבים. מלבד היותה טעימה היא גם בריאה במיוחד. השימג'י מכילה כמויות גדולות של בטא גלוקן, מעין רב־סוכרים סיביים המועילים לחיזוק מערכת החיסון.
מחקרים מצאו כי הפטרייה מכווצת והורסת גידולים סרטניים ושפירים ובנוסף מועילה לחיזוק מערכת החיסון. הפטרייה אף הביאה לשיפור ניכר בקרב מדדי המחלה של חולי סוכרת ואסטמה.
הרשמה לאנשי מקצוע
התייעץ עם המומחים
נשים
היריון ולידה
תינוקות וילדים
הגיל השלישי
דיאטות
מזון בריא
ניקוי רעלים
זוגיות
סקס
יוגה
פילאטיס
אימון ויציבה
מיינדפולנס
מדיטציה
NLP
דיקור סיני
נטורופתיה
רפלקסולוגיה
כירופרקטיקה
צמחי מרפא
הומאופתיה
שיאצו
שיטות נוספות
פנה אל המומחים 
