להפוך את קליפות הלימון ללימונדה: המתכון שתפתחו איתו כל בוקר

נוהגים לפתוח את הבוקר במים עם לימון סחוט? אם לא, כדאי שתתחילו. ההרגל הבריא הזה קיבל לאחרונה שדרוג שהופך את כל הפרי לשימושי. איך שותים קליפות לימון ולמה זה כל כך טוב לבריאות שלכם?

11/06/2021

2 דק׳

נבדק מחקרית

רויטל ונונו

עורכת ראשית

רויטל ונונו

עורכת ראשית

שתף:

המים עם הלימון שלכם הולכים לקבל טוויסט | צילום: shutterstock

שתף:

המים עם הלימון שלכם הולכים לקבל טוויסט | צילום: shutterstock

על חשיבות השתייה המספקת של מים כמעט שאין צורך להרחיב. רבים מאיתנו לא עושים זאת כי חסרה לנו מתיקות וטעם אותם התרגלנו לקבל מהמשקאות הקלים והמוגזים. בעוד שלהעדר המתיקות ניתן בהחלט להתרגל תוך זמן קצר, על הטעם לא חייבים בהכרח לוותר.

אנשים רבים נוהגים להוסיף פירות וירקות למים שלהם כדי להעניק להם ממד נוסף של טעם, וגם כמה ויטמינים על הדרך. אחד מההרגלים שרבים אימצו לשגרת הבוקר שלהם הוא שתיית מים עם לימון סחוט.

לימון הוא מקור טוב לוויטמין C, נוגד חמצון שמגן על התאים מפני פגיעה של רדיקלים חופשיים. מחקרים הראו כי הפוליפנול שנמצא בלימון הראה הפחתה משמעותית בעלייה במשקל בקרב עכברים שהואכלו יתר על המידה. מחקרים מסוימים אף הצביעו על כך שהוא עשוי לסייע במניעה או בהגבלת משך הצטננות.

בנוסף לכל אלו, ויטמין C אף עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ולשבץ, ולהוריד לחץ דם. הוא גם עשוי להועיל לעורכם ולמנוע קמטים.

מיץ של לימון אחד מספק כ 18.6 מיליגרם ויטמין C. הכמות היומית המומלצת למבוגרים היא 65 עד 90 מיליגרם.

מים עם לימון על הבוקר: הזבל של האחד הוא הזהב של האחר

שף מקס לה מאנה, שהוא חלק מתנועת "אפס פסולת" למען איכות הסביבה, החליט לשכלל את ההרגל של שתיית מי לימון כך שיעשה שימוש בלימון כולו, כולל הקליפה. לה מאנה, שהעלה את המתכון החדשני לחשבון האינסטגרם שלו, הפך את הלימון לקוביות מרוכזות להקפאה – מה שגורם לשימוש בהן גם לנגיש וקל יותר.

גרידת לימון - מים עם לימון בבוקר גם עם הקליפות — לצרוך גם את הקליפה | צילום: shutterstock

לא מדובר רק ביתרון הסביבתי של מניעת אשפה מיותרת, מחקרים הראו שקליפות הלימון מלאות בתרכובות ביו-אקטיביות שעשויות לספק יתרונות בריאותיים רבים. בקליפות הלימון קיימת כמות גבוהה של סיבים תזונתיים וויטמין C, שמסייעים למערכת החיסון, כמו גם כמויות קטנות של סידן, אשלגן ומגנזיום.

בנוסף, תרכובות שונות בקליפת הלימון הינן בעלות תכונות אנטי בקטריאליות חזקות שנלחמות ביעילות בחיידקים נפוצים הגורמים לחורים בשיניים וזיהומים בחניכיים.

עוד ב תזונה

אוכל בריא: רשימת הקניות האולטימטיבית לסופרמרקט

לכתבה המלאה