מיץ סחוט זה בריא? הדיאטנית הזאת רוצה שתפסיקו להתעלל בפירות

אחת התזונאיות המובילות בעולם טוענת שיש דרך נכונה לצרוך פירות והיא שונה ממה שרובנו מכירים. מה דעתה על סלט פירות ומה יש לה להגיד על מי שאוכל פירות עם הידיים?

27/10/2021

2 דק׳

נבדק מחקרית

נטלי רון

שתף:

מתעללת או מכבדת פירות? | צילום: shutterstock

שתף:

מתעללת או מכבדת פירות? | צילום: shutterstock

רוג'וטה דואקר, היא מומחית למדעי הספורט והתזונה ואחת התזונאיות המובילות בהודו ובעולם האסייתי עם ותק של מעל ל-20 שנים במקצוע.

אף שאין עוררין על העובדה שאכילת פירות (במינון נכון) היא הרגל בריא, דואקר, שמרבה לכתוב ולהרצות בנושאי בריאות ואיכות חיים, טוענת שחשוב לשים לב גם לאיך ומתי אנחנו אוכלים אותם.

לדבריה, יש דרך נכונה לאכול פירות, בעצם 3 דרכים נכונות, או אם תרצו שלושת החוקים של דואקר.

בסרטון שהיא פרסמה לאחרונה בחשבון האינסטגרם שלה, התזונאית הפופולרית טוענת שאנחנו מרגישים בריאים וצודקים כשאנחנו אוכלים צלחת או קערה מלאה פירות ושותים מיץ סחוט (שימו לב חובבי השייקים וקערות האסאי המפנקות), אבל מדובר בטעות.

אישה אוכלת פרי — לסחוט או לא לסחוט? זו השאלה | צילום: shutterstock

אם אתם רוצים שהפירות "יעבדו לטובתכם" כדבריה, אלו שלושת הדברים שאתם חייבים לעשות:

אִכלו כל פרי בנפרד ואל תערבבו פירות

בעוד שהרעיון של סלט פירות נשמע מזין, ולאנשים מסוימים אפילו מפתה, דואקר ממליצה להימנע מההרגל. לדבריה, יש לצרוך כל פרי סולו, על מנת להשיג את היתרונות המקסימליים ממנו.
לפי האיורוודה, הרפואה ההודית העתיקה, אסור לאכול פירות עם או מיד אחרי אכילת מזון אחר. תפיסת האירוודה היא שאם פירות לא נאכלים נכון, הם יכולים לתסוס או "להתבזבז" מבחינה תזונתית ולגרום להיווצרות פסולת חומצית.
פסולת חומצית זו עלולה לגרום לנפיחות, גזים, שלשולים או צרבת.
אִכלו פירות על הבוקר, בין ארוחות ואחרי אימון

על פי האיורוודה, עדיף לצרוך פירות על בטן ריקה. מומלץ במיוחד לאכול פירות בבוקר, כיוון שהיתרונות שלהם נחלשים אם הם נלקחים מאוחר יותר ביום, בהתאם לאותה תפיסה. דואקר מציעה לצרוך אותם כארוחה ראשונה, ארוחת ביניים (נשנוש) או מיד לאחר האימון, היות והם מקור נהדר לאנרגיה זמינה.
בכל מקרה, מומלץ להימנע מלצרוך פירות לקינוח, היות והם עלולים לתסוס בבטן לפני שייטמעו, ולגרום לחוסר נוחות.
אל תסחטו פירות למיץ

דואקר מציעה ללעוס היטב פירות ולהימנע מלהפוך אותם למיץ, טבעי ככל שיהיה. הסיבה לכך היא שה"בשר" (Pulp) והקליפה של הפירות (זו שניתן לצרוך) שנותרים מאחור, הם עשירים בסיבים תזונתיים ומסייעים בקידום תנועת מעיים סדירה.

כאשר אנחנו אוכלים פרי, הסיבים התזונתיים בו נקשרים לסוכר הטבעי שבפרי ולכן לוקח יותר זמן לגוף לספוג את הסוכר ממנו. כתוצאה מכך, סוכר הפירות מצטבר לאט בדם ומאפשר לגוף להשתמש בו כמקור אנרגיה ישיר. כמו כן, קליפת הפרי וה"בשר" שלו עשירים בוויטמינים וחומרים מזינים אחרים. אם השייק שלכם כולל את כל מרכיבי הפרי, הוא בהחלט יעבוד.

עוד ב תזונה

דיאטה ים תיכונית: מדריך למתחילים

לכתבה המלאה

טיפים לסיכום

לבסוף, דואקר מציעה לאכול פירות בהתאם לעונה שלהם, בין היתר מכיוון שהם עשירים באופן טבעי בחומרים מזינים ויסייעו לכם במאבק במחלות עונתיות. על פי האיורוודה, קצות העצבים של קצות אצבעות הידיים מגבירים את העיכול, ולכן אכילה ישירות מהידיים, וללא סכו"ם, מסייעת לעורר את מיצי העיכול בקיבה ומאפשרת לנו להרוויח את היתרונות המרביים של הפרי.