המדריך המלא לאדל הרזה: דיאטת סירטפוד

אדל אחרי דיאטת סירטפוד | מתוך Instagram

סיפורנו מתחיל בשני אנשי מקצוע- איידן גוגינס וגלן מאטן שמם, שחלמו לכתוב ספר על דיאטה שתשנה את העולם, ובאמת כך היה וספרם- The Sirtfood Diet המכיל תפריטים ומתכונים, הפך תוך זמן קצר לרב מכר עולמי.

אנחנו לא בטוחים שאפילו הם העלו על דעתם שיום יבוא ואחת היחצניות הגדולות של דיאטת הסירטפוד תהיה לא פחות מהזמרת אדל, שתמונותיה אחרי שהשילה עשרות קילוגרמים, צבעו את הרשת ומשכו תשומת לב רבה.

אך האם מדובר בדיאטה מוצלחת או כזאת שיש לה רק יחסי ציבור טובים? יצאנו לגלות.

דיאטת סירטפוד? מה זה בכלל?

דיאטת הסירטפוד מבוססת על צריכת מזונות בעלי כמות גבוהה של כימיקלים מעוררי סירטואין – אותה קבוצת גנים האחראית על הפרשת האנזימים בעל השם הדומה, שבין היתר ידועים גם כתורמים לזירוז חילוף החומרים, שריפת שומן, הגדלת מסת השריר, הפחתת תהליכים דלקתיים והארכת תוחלת החיים.

הרעיון שעומד בבסיס הדיאטה הוא שיש לשלב בתפריט היומי כמה שיותר מזונות מעוררי סירטואין, במקביל לכך שיש להגביל את הצריכה הקלורית ולעסוק בפעילות גופנית.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Adele (@adele)

אנחנו רק שאלה: לאן הלכו כל הבגדים הקודמים שלך?

דיאטת הסירטפוד: איך עושים את זה?

דיאטת הסירטפוד מורכבת משני שלבים, שנמשכים יחד שלושה שבועות.

• השלב הראשון נמשך שבוע, כאשר בשלושת הימים הראשונים הצריכה הקלורית מוגבלת לאלף קלוריות ליום. במהלך היום שותים שלושה מיצים ירוקים ואוכלים ארוחה אחת העשירה במזונות סירטואינים.
  מיץ ירוק יכול לכלול לדוגמה – קייל, רוקט, פטרוזיליה, תפוח ותה ירוק מאצ'ה.
  ארוחה יכולה לכלול לדוגמה – סלט המכיל בין היתר עלים ירוקים כמו ארוגולה ופטרוזיליה, בצל סגול, אבוקדו, סלמון מעושן, אגוזי מלך, צלפים, תמר מג'הול, לימון ושמן זית.
  בארבעת הימים הבאים הצריכה הקלורית עולה ל-1,500 קלוריות ליום, והתפריט כולל שתי ארוחות ושני מיצים ירוקים מדי יום.
• השלב השני נמשך שבועיים – אין הגבלת קלוריות, והתפריט כולל שלוש ארוחות עשירות בסירטואינים מדי יום ומיץ ירוק אחד.
• אחרי שמסיימים את הדיאטה אפשר לחזור שוב על שני השלבים, או לחלופין – לשלב כמה שיותר מזונות המעודדים ייצור סירטואינים בתפריט, ובניהם גם מיצים ירוקים.

מזונות המעודדים ייצור של סירטואינים:

1. קייל
2. פטרוזיליה
3. ארוגולה
4. עולש אדום
5. בצל
6. צלפים
7. אוכמניות
8. תפוח ירוק
9. תותים
10. כוסמת
11. סויה
12. כורכום
13. אגוזי מלך
14. תמר מג'הול
15. שמן זית
16. תה ירוק מאצ'ה
17. קפה
18. יין אדום
19. שוקולד מריר (85 אחוז מוצקי קקאו)

יתרונות דיאטת סירטפוד

היתרון הבולט של דיאטת הסירטפוד הוא שכל המזונות הכלולים בה, טובים לבריאות ועשירים בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. שתיית תה ירוק למשל, עשויה להפחית את הסיכון לשבץ ולסוכרת, הקייל מכיל חומרים אנטי סרטניים ואילו לכורכום יש תכונות אנטי דלקתיות.

מחקרים ראשוניים שנערכו על עכברים, תולעים ושמרים מראים שצריכת מזונות הסירטפוד, מעכבת תופעות הקשורות להזדקנות ומאריכה את תוחלת החיים.

יש גם עדויות לכך שצריכת מזונות הסירטפוד מפחיתה תהליכים דלקתיים ומאטה התפתחות של מחלות לב ואלצהיימר. עם זאת, כדאי לדעת שעד כה לא נערכו מחקרים שבדקו את ההשפעות של עלייה ברמת הסירטואינים על בני אדם, אלא רק על בעלי חיים.

יתרון נוסף של הדיאטה הוא תרומתה לירידה מהירה במשקל (כשלושה ק"ג בשבוע הראשון בממוצע). עם זאת, מומחים טוענים שכל דיאטה שמשלבת את הגבלת הצריכה הקלורית לאלף קלוריות ביום ביחד עם פעילות גופנית, תביא לתוצאות דומות.

בנוסף, טוענים המומחים כי רק שליש מכמות הקילוגרמים שמשילים בדיאטה – מקורם בשומן, ואילו שני שליש מקורם במים, גליקוגן ומסת שריר, כך שברגע שנגביר את צריכת הקלוריות, אותם קילוגרמים שהשלנו- עשויים להופיע מחדש.

טענה שמובילה אותנו לסעיף הבא שלנו- חסרונותיה של הדיאטה.

 חסרונות הדיאטה

מעבר ליתרונות המפורטים, לדיאטת הסירטפוד לא מעט חסרונות בולטים:

1. ההרזיה בשבוע הראשון היא מהירה מאוד. לכאורה זה יתרון, אך שימו לב כי האמת (תמיד) מורכבת יותר. קצב הירידה במשקל אינו עומד בקנה אחד עם ההמלצות של ארגוני בריאות שונים.
2. מדובר בדיאטה מגבילה מאוד, שהצריכה הקלורית בה מצומצמת. אמנם השלב הראשון של הדיאטה מוגבל בזמן, כך שאין חשש שאדם בריא יינזק מן הדיאטה, אבל אנשים רבים יתקשו להתמיד בדיאטה כי הם יחושו רעב מתמיד.
   הרעב נובע לא רק מהצריכה הקלורית המוגבלת, אלא גם מכך שהדיאטה בשלביה הראשוניים מורכבת בעיקר ממיצים, כך שהיא דלה בסיבים תזונתיים התורמים לתחושת השובע.
3. הדיאטה כוללת 3-2 מיצים ירוקים ביום המכילים לא מעט סוכר ומעט מאוד סיבים תזונתיים. כמו כן שתייה מופרזת של מיצים, גם אם הם מיצים טבעיים, עלולה להזיק לשיניים ולהעלות את רמת הסוכר בדם.
4. הדיאטה לא מספקת את כל הצרכים התזונתיים של הגוף. בין היתר, היא עלולה להיות דלה בחלבון.
5. מדובר בדיאטה יקרה שלא כל אחד יכול לעמוד בה. כדי לעמוד בדיאטה יש לרכוש את מסחטת המיצים, את הספר, וכן רכיבים יקרים שלא תמיד פשוט למצוא.
   בנוסף, חלק מהרכיבים כמו תותים למשל הם עונתיים, כך שבעונות מסוימות של השנה קשה לעקוב אחר הדיאטה.

דיאטת סירטפוד – השורה התחתונה

דיאטת הסירטפוד אמנם מבטיחה ירידה מהירה במשקל והיא אכן עשירה בויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, אבל אין הוכחה לכך שהיא יעילה יותר בהשוואה לדיאטות אחרות.

בנוסף, היצע המזונות בה מצומצם והיא מוגבלת מבחינה קלורית, כך שמי שמתנסה בה עלול לחוש רעב. בין אם אתם בוחרים לעשות את הדיאטה ובין אם לא, דבר אחד שכדאי לאמץ מהדיאטה הוא הגברת הצריכה של מזונות הסירט הכלולים בדיאטה, הודות ליתרונות הבריאותיים הרבים שלהם (ולמרות זאת, אל תתפרעו עם השוקולד והיין, כן?).