ההסבר הכי פשוט שתשמעו על מינרלים

כולנו שמענו על "מים מינרלים" ועל אנמיה, אבל האם ידעתם ששניהם קשורים למינרלים שאנחנו חייבים לצרוך כדי לגרום לגוף שלנו לתפקד? מה הקשר בין מלח למתכות, למה אנחנו זקוקים להם ובאיזו מידה?

2 דק׳

המינרלים שדואגים שהגוף יתפקד | צילום: shutterstock

המינרלים שדואגים שהגוף יתפקד | צילום: shutterstock

שתף:

המינרלים שדואגים שהגוף יתפקד | צילום: shutterstock

גוף האדם הוא יצירה מופלאה. בכל נקודה אפשר למצוא תהליכים מורכבים, שצריך לרדת עד לרמת האטומים כדי להבין אותם היטב. את המכונה הזו צריך להזין באופן קבוע כדי להפעיל אותה בצורה נכונה ומיטבית. מי שמגלמים תפקיד חשוב בתפקוד התקין של המערכות השונות בגוף שלנו הם המינרלים.

 

חומרים שקיימים בטבע ומוכרים לנו גם ממתכות יקרות כמו זהב וכסף, שגם הן מינרלים. למרות זאת, ישנם מינרלים שיקרים הרבה יותר לבריאות שלנו וחיוניים לתפקוד הגוף, ולמעשה, בלי חלק מהם, אנחנו לא יכולים לחיות.

 

מהיכן מגיעים המינרלים?

כל אחד מכיר את הצורך לאזן בפחמימות, שומנים וחלבונים, אבל ישנם חומרים נוספים המצויים בתזונה שלנו. הם לא נוצרים בגופנו וגם לא בחי או בצומח, ולכן נקראים חומרים אנ־אורגניים ואלו הם המינרלים.

 

מינרלים הם חומרים מוצקים המצויים בסלעים, באדמה ובמים (מכאן ההגדרה "מים מינרלים"). המינרלים נספגים לצמחים ולבעלי החיים שאוכלים אותם, וכך הם מגיעים דרך התזונה והשתייה גם אל גוף האדם. כל מינרל עשוי משילוב מסוים של יסודות כימיים ומעורב במאות תפקודים של הגוף.

 

 

 

מינרלים: מאיפה הם מוכרים לנו?

"מינרלים" הם שם כולל, אבל החומרים שמרכיבים את הקבוצה הזו מוכרים לנו יחסית כשמסתכלים עליהם כפרטים. בין המינרלים המוכרים תוכלו למצוא את הנתרן, האשלגן, המגנזיום, הברזל והסידן. קצת פחות מוכרים הם מינרלים כמו סלניום, כרום ומנגן – מה שלא מעיד על פחיתות בחשיבותם.

 

את כולם הגוף צריך לפעילות תקינה של מערכות ואיברים שונים, כאשר הכמות הנדרשת משתנה בין מינרל למשנהו.

עוד ב ויטמינים ומינרלים

מה עדיף לכם: ויטמינים או מולטי ויטמינים?

לכתבה המלאה

חלוקה לקבוצות – מאקרו ומיקרו

 

מאקרו מינרלים – הכל בגדול

כדי שמינרל יוכל להיכנס לקבוצת המאקרו מינרלים המכובדת, הוא צריך נוכחות של מעל 50 מ"ג לכל ק"ג בגוף. במידה ויש לו נוכחות פחותה מכך, הוא יצטרך להיכנס לקבוצה הקטנה יותר – מיקרו מינרלים. המינרלים שמרכיבים את קבוצת המאקרו הם: נתרן, אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, כלור וגופרית.

 

חומרים אלו אחראיים על תפקוד תקין של התאים והמטען החשמלי שלהם, בניית העצמות והשיניים (כמו במקרה של הסידן), בריאות הלב, תקינות מערכת העצבים ועוד מגוון של תפקידים שבלעדיהם החיים שלנו לא היו נראים אותו הדבר.

כדור ברזל פוגע בעצם אדם - סידן (מינרלים)
עצמות חזקות בזכות הסידן | צילום: shutterstock

מיקרו מינרלים – זו לא הכמות, זו האיכות

בקבוצת המיקרו מינרלים נכללים המינרלים ברזל, אבץ, מנגן, נחושת, סלניום, מוליבדן, יוד, כרום, פלואור, ניקל, ונדיום ועוד. כמו שאפשר לקרוא, ברשימה זו נמצאות גם מתכות, ואכן הגוף שלנו זקוק להן כדי לעבוד באופן תקין.

 

מחסור מול עודף במינרלים

יש כמה סוגי מחסור של מינרלים שקיבלו יחסי ציבור מעולים. למשל, חוסר בברזל, תופעה נפוצה שקיבלה את השם המקצועי "אנמיה" וניתן לזהות אותה בבדיקת דם פשוטה ובסיסית. אנמיה יכולה לגרום לעייפות, חולשה, סחרחורות, נשירת שיער וקשיים בריכוז.

 

 

 

 

אבל מה לגבי מינרלים אחרים? אם ניקח לדוגמה את הסלניום, שדווקא לא מוכר במיוחד, ניתן לגלות כי הוא חיוני לתפקוד של בלוטת התריס. עד כדי כך חיוני שמחסור בו עלול לגרום לנזקים בבלוטת התריס עצמה ובחילוף החומרים בגוף כולו.

 

כדאי לזכור שכמויות המינרלים הנדרשות הן לעיתים מזעריות, אך התפקיד שלהם קריטי לגוף, ולכן חשוב לשמור על איזון ולהקפיד גם שלא להגיע לצריכת יתר עם מינרלים מסוימים, כמו במקרה של מינרל הנתרן – מלח, או הסידן, שעודף שלהם עלול להוביל למחלות לב ולפגיעה בכליות – בהתאמה.

להפסיק עם המלח - לא כל המינרלים בריאים
יותר מדי מינרלים זה גם לא טוב. זהירות עם המלח (נתרן) | צילום: shutterstock

תנועת המינרלים והשפעתם

המינרלים מסיסים במים. תכונה שהופכת את ספיגתם ואת השימוש בהם בגוף לקלים יותר. המינרלים נכנסים אל זרם הדם ובאמצעות נשאים מיוחדים מגיעים לכל מקום בו הגוף זקוק להם. מלבד התנועה הקלה שלהם, חשוב להבין שנוכחותם בזרם הדם היא המשפיעה העיקרית על מאזן המים והאיזון של חומצה-בסיס בגוף.

 

איך צורכים מספיק מינרלים?

זו אולי תישמע כמו קלישאה, אבל תזונה נכונה היא שם המפתח. את המינרלים בגופנו אנחנו מקבלים דרך התזונה ולכן חשוב לוודא שאתם אוכלים בריא ונכון.

 

קטניות מגוונות, ירקות מכל הצבעים, טחינה, פירות, אצות, מוצרי בשר, חלב וביצים ואפילו קקאו ושוקולד מריר – מהווים כולם מקור מצוין למגוון הדרוש לתפקוד הגוף.

גבר מקפיץ ויטמינים ומינרלים בווק
תזונה מאוזנת מספקת לרוב את כמות הוויטמינים והמינרלים לתפקוד תקין | צילום: shutterstock

יחד עם זאת, ישנם מקרים, כמו מצבים בריאותיים, מין ביולוגי, גיל, והרגלי תזונה המצריכים לעיתים שימוש בתוספים. לדוגמה, נשים פוריות שמאבדות יותר ברזל בזמן הווסת, או בני הגיל השלישי שסובלים יותר ממחסור בסידן.

 

מאזן המינרלים שלכם ישפיע באופן ישיר על מצב בריאותכם, תאכלו נכון ותשמרו על עצמכם.

האם הכתבה עניינה אותך?

כן לא

בנוסף

רוצים לקבל עדכונים על ויטמינים למייל?

הצטרפו לניוזלטר שלנו ואל תפספסו את מה
שמעניין אתכם באמת

בלחיצה על כפתור החץ הינך מאשר/ת קבלת ניוזלטרים ומידע פרסומי

עוד באותו נושא

תזונה הטבעונות הצילה את חיי: ריאיון מיוחד עם צופית גרנט לרגל יום הטבעונות הבינלאומי

צופית גרנט, אשת הטלוויזיה הוותיקה, מספרת לנו על ההחלטה להפוך לטבעונית, על התהליך...

ראיון עם:

צופית גרנט

דוקומנטריסטית ומנחת טלוויזיה

ויטמינים ומינרלים המדריך המלא לקולגן: איזה תוסף הכי מומלץ?

אחד התוספים המדוברים ביותר בשנים האחרונות בהקשר של עור בריא וזוהר הוא קולגן....

סימי שאואר

דיאטות מחקר מרעיש על חילוף חומרים: זה הגיל האמיתי בו המטבוליזם שלכם מאט

לכאורה, אתם אוכלים את אותה כמות מזון שאכלתם לפני 10 שנים, אז למה...

נטלי רון

מזון בריא מדובשו או מעוקצו? כל האמת מאחורי הדבש

משחר ההיסטוריה נהנה הדבש ממוניטין חיובי והפך לשם נרדף לסגולות בריאותיות. בשנים האחרונות...

מערכת LivA

NLP דיאטת ה-NLP: טיפים לירידה במשקל באמצעות שינויים בחשיבה

דמיינו שאתם כבר במשקל היעד שלכם; חשבו על הדוגמה שאתם נותנים לילדים שלכם;...

נטלי רון

דיאטות אכילה אינטואיטיבית: תפסיקו לעשות דיאטות ותתחילו לאכול לפי תחושות

כולנו היינו אכלנים אינטואיטיביים כתינוקות – אכלנו כשהיינו רעבים ואת הכמות שהיינו צריכים....

סימי שאואר

ויטמינים ומינרלים האם צריך ליטול תוספי תזונה גם אם אוכלים בריא?

אתם אוכלים בריא, צורכים מגוון ירקות ופירות, לא מעשנים, עושים כושר ואפילו ישנים...

סימי שאואר

ויטמינים ומינרלים מסוכן איתו ומסוכן בלעדיו: איך כדאי לצרוך ויטמין D?

לוויטמין D יש משמעות אדירה לתפקוד גופנו, והעדר שלו נקשר עם אין ספור...

אושרת זהר

ויטמינים ומינרלים איפה תמצאו ויטמינים אנטי דלקתיים?

דלקות הן סימן למנגנון הגנה תקין בגוף, אך לעיתים הן גם גורם סיכון...

אייל פלד